Hubnutí na stravě Dr. Atkins: povolené produkty, recepty

Když tam je naléhavá potřeba dát do pořádku postavu, první věc, která přijde na mysl - omezit se na potraviny. To však vždy neposkytuje požadovaný výsledek, navíc se libra rychle vrátí. Dieta Dr. Atkins - napájecí systém založený na snížení množství sacharidů spotřebovány, což, jak zhubnout bez pocitu hladu bolestné, a co je nejdůležitější - dlouhou dobu udržovat dosažené výsledky.

Ti, kteří se touto metodou chtějí zbavit nadváhy, budou muset pracovat na sobě - ​​přehled stravy a změnu stravovacích návyků. Abyste zajistili, že dieta je účinná a nepřekročila úkor, musíte pečlivě prozkoumat její principy a seznámit se s kontraindikací.

Seznam povolených produktů

Dieta Roberta Atkinsa (amerického kardiologa) je založena na převažujícím použití bílkovinných bílkovin při současném snížení množství uhlohydrátů.

Přijaté produkty zahrnují:

• jakýkoli druh masa, je lepší vybrat si s nízkým obsahem tuku;
• masové vývary;
• všechny druhy ryb a mořských plodů;
• sýry;
• nízkotučný tvaroh;
• vejce;
• listová zelenina - salát, šťovík, zelí;
• zeleniny a kořeněných bylin;
• okurka, ředkvička, dýně, lilek, celer, houby;
• rostlinný olej - slunečnice, olivy, sezam atd .;
• čaj bez cukru, lepší bylinný, čistá voda bez plynu.

Všechno výše uvedené je dovoleno jíst kdykoli a v neomezeném množství (v rozumu). Kombinace produktů jsou podle uvážení těch, kteří ztrácejí váhu. Většina lidí raději kombinuje pokrmy z masa s zeleninovými saláty a gulášem.

Seznam zakázaných produktů

Atkinsova strava, jako každá jiná, zahrnuje řadu omezení. Během jeho dodržování jsou přísně zakázány následující produkty:

• obiloviny;
• všechny výrobky z mouky - těstoviny, pečivo atd .;
• ovoce obsahující škrob nebo přebytky sacharidů - banány, data, persimmons, hrozny, nektarinky, broskve;
• škrobová zelenina - brambory, kukuřice, řepa;
• cukr, med;
• sladkosti a dezerty - čokoláda, sladkosti, koláče;
• občerstvení, lupínky, krekry;
• šťávy ze zakázané zeleniny a ovoce;
• omáčky, s výjimkou sóji, majonézy;
• silný a sladký alkohol - koňak, whisky, rum, likéry, dezertní vína.

Seznam produktů s omezením na číslo

V přechodné fázi stravy se po obnovení hlavní nadváhy může zobrazit nabídka podmíněně přijatelných produktů.Jejich užívání diety s nízkým obsahem uhlovodíků Atkins umožňuje v omezeném množství.

Seznam podmíněně povolených produktů zahrnuje:

• tvarohový tuk střední, kefír, jogurt, neslazený jogurt;
• zakysaná smetana, domácí majonéza bez přidaného cukru a zahušťovadla;
• rajčatová pasta;
• zelený hrášek, chřest, fazole;
• okurky, rajčata, olivy, cuketa, paprika;
• semena, ořechy;
• Suché víno, pivo se sníženým obsahem uhlohydrátů;
• jablka, citrony, maliny, brusinky, brusinky, ostružiny, rybíz, avokádo.

Výhody a nevýhody stravy

První a důležitou výhodou stravy Atkins je nedostatek hladu. Bílkovinné potraviny, které tvoří převážnou část stravy a dostatečně vydatný po dlouhou dobu, kterou tělo absorbuje, takže nemusíte hladovět.

Další plus - můžete jíst kdykoli. To potěší ty, kteří se po 18:00 těžko stravují. Kromě toho můžete ze seznamu povolených produktů vytvořit pestrou a dokonce chutnou nabídku. Bude to těžké jen sladká zubní a amatérská mouka.

Proteinová výživa Atkins vám umožní zhubnout během několika týdnů, což se týká i jeho přínosů.Při správném přístupu a dodržování všech doporučení se ztracené libry nevrátí.

Předpokládá se, že tato dieta normalizuje metabolismus a pankreas. Dalším pozitivním vedlejším účinkem je snížení chuti na sladkosti.

Samozřejmě, tato výživa má své nevýhody. Dieta nepokrývá všechny potřeby těla v vitamínech a stopových prvcích. Proto jsou při jeho dodržování důležité komplexy vitaminů a minerálů.

Zpočátku, vzhledem k přizpůsobení nové stravě, může dojít ke zhoršení zdraví, slabosti, bolesti hlavy. Ale s uvolněním energie z tukových usazenin se stav zlepší, bude to lehkost, výbuch energie.

Další nevýhodou je, že malé množství vlákniny v konzumovaných potravinách narušuje zažívací trakt, vede k zácpě. Kromě toho dieta negativně ovlivňuje stav ledvin, a proto má řadu kontraindikací.

Je třeba vzít v úvahu skutečnost, že spalování tuků uloženy v ní se uvolní rezervu hormonů, jako je estradiol. To může vést k hormonálnímu selhání. Více o roli estradiolu v ženském těle a známkách jeho odchylky od normy →

Vlastnosti

Jaká je podstata stravy? Podle dr. Atkins je nadváha způsobena nadměrnou konzumací sacharidů, takže jeho potravinový systém je založen na snížení jejich počtu ve stravě. V kombinaci s příjmem proteinových potravin to způsobuje proces ketózy, což je podmínka, při níž se rozkládají tuky.

Strava se skládá ze 4 etap. První trvá dva týdny a musí projít stavem ketózy. Druhá - je věnována postupnému odstraňování nadměrné hmotnosti, její délka je určena individuálně. Třetí a čtvrtý - pomůže se dostat ven z stravy a naučit se udržovat optimální hmotnost.

Během procesu snižování hmotnosti je nutné regulovat množství takzvaných sacharidových jednotek v potravinách (zkráceně - c.e.). Pouze s přesným počítáním stravy bude tedy efektivní, a proto zjednodušíte kontrolu, stojí za to kupovat kuchyňské váhy, pokud ještě neexistují.

Obecné zásady a pravidla

Pokud jde o dietu Atkins, menu pro každý den je založeno na množství sacharidů povolených v této fázi. To je hlavní princip výživy, ale kromě toho je důležité dodržovat další doporučení:

• jíst částečně (4-5krát denně), nedovolte přestávku mezi jídly delšími než 6 hodin;
• vypijte alespoň 2-3 litry čisté vody denně, 1 sklo před každým jídlem, zbytek - během dne;
• se silným pocitem hladů mezi jídly, aby jedli občerstvení;
• zkuste omezit nebo vyloučit kávu.

Ačkoli během stravy a zejména v první fázi můžete cítit rozpad, neměli byste zapomenout na fyzickou námahu. Pokud jsou cvičení a aktivity těžké, začněte chodit. Pravidelná fyzická aktivita urychluje normalizaci metabolismu.

Atkinsova strava vykazuje dobré výsledky u lidí s obezitou a výrazným přebytkem tělesné hmotnosti. Pokud vaše váha výrazně nepřekročí normu, proces ztráty hmotnosti bude pomalejší, je třeba ji vzít v úvahu.

Pokyny

Každá fáze stravy Atkins má své vlastní charakteristiky. Podívejme se podrobně na nuance těchto období a jejich trvání.

Ztráta hmotnosti

Jak již bylo uvedeno, stádium redukce aktivní hmotnosti, nazývané také indukce, trvá 2 týdny. Během této doby můžete použít jakékoli povolené produkty v takovém množství, že celkový obsah y. to znamená, že nepřesáhl 20 za den.

Mělo by existovat spousta, ale stále se snažíme přejíst. Nemusíte spočítat kalorie, ale musíte řídit množství sacharidů. Jídlo by mělo být připraveno samo o sobě, aby vědělo o jeho složení a nutriční hodnotě. Tabulka uhlohydrátů sestavená pro Atkinsovu dietu je uvedena níže.

Tvrdý sýr je také povolen (30 g se rovná 1 cu), 1 kuřecí vejce - 0,5 y. e. Rostlinné oleje mohou být použity pro smažení a plnění salátů, neobsahují sacharidové jednotky.

Je povoleno přidávat náhražky cukru do nápojů, ale není vhodné si je užívat kvůli škodlivosti umělých doplňků na zdraví. Koření a sůl se používají k ochutnání, ale musíte se ujistit, že v kořeních (cukr, glutamát sodný) nejsou žádné další přísady.

Používání rostlinných vláken není zakázáno a dokonce ani nezbytné. Pouze 1 polévková lžíce. l. den pomůže zabránit zácpě, často doprovázející první fázi ztráty hmotnosti.

S dietou Atkins je menu vybudováno po dobu 14 dnů následujícím způsobem:

1. Snídaně: omeleta (2 vejce) s povolenou zeleninou (např. špenát, rajčata, cibule), bylinný čaj.
2. Oběd: dušené nebo pečené maso s houbami, salát z listové zeleniny a zelené oblečený se zakysanou smetanou nebo máslem, čaj.
3. Svačina: jogurt nebo domácí jogurt (200-250 gramů).
4. Večeře: pečené ryby, zelný salát, čaj.

To je jen příklad jídla. Kombinací různých povolených produktů můžete vytvořit každý den různorodá a uspokojující nabídka.Pokud mezi jídly existuje silný pocit hladu, mají svačinu s kouskem sýra nebo malého množství semena a ořechy.

Atkins dieta na hubnutí v průběhu 14 dnů po indukci v průměru v rozmezí od 3 do 7 kg, v závislosti na počáteční tělesné hmotnosti. Dokonce i když jste pro tuto dobu neztrácel požadovanou váhu, nemůžete ji prodloužit. Dlouhodobá přítomnost ketózy ve stavu vede k ketoacidóze - život ohrožujícímu stavu.

Na konci indukce začíná fáze vyvažování. To také předpokládá snížení tělesné hmotnosti, ale ztráta hmotnosti zpomaluje tempo (rychlost - 0,5-1 kg týdně), a jídlo je různorodá.

V souladu s tím principem Atkinsova dieta, menu po dobu jednoho týdne ve fázi bilancování formulovány tak, aby se vešly do každodenního jídelníčku při 25 ° C. e.

V příštích 7 dnech můžete přidat další 5. e. Obsah sacharidů se mírně zvyšuje každý týden, dokud se hmotnost neustále snižuje. Limit, po kterém se ztrácí hmotnost, je individuální. Někteří lidé nadále zhubnout ve věku 50-60 let. den za den, ale častěji se hmotnost zastaví nebo začne růst už přes 40 let. e.

Pokud k tomu dojde, musíte se vrátit do stravy, ve které pokračuje proces snižování hmotnosti a dodržujte ji až do požadované hmotnosti. Pokud zisk nebo zachování tělesné hmotnosti nastane i při malém příjmu sacharidů (30-35 cu denně), můžete situaci zlepšit zvýšením fyzické aktivity.

Ztráta hmotnosti v této fázi je pomalá, ale neměli byste se rozčilovat. Postupná ztráta hmotnosti je klíčem k dlouhodobému uchování výsledků. Celková délka vyrovnávacího období by měla činit přibližně 2-3 měsíce.

Přechodné období

Zbavte se požadovaných parametrů a začněte zvyšovat množství sacharidů ve stravě o 10 let. týden. Toto pokračuje, dokud váha nezůstane stabilní. Pokud do 2 týdnů se tělesná hmotnost nezmění (přípustné vibrace +/- 1 kg), měli byste dodržovat tento počet y. to znamená v budoucnu.

Samozřejmě, že v přechodném období získáte uhlohydráty a poté budete potřebovat užitečné produkty, odstranění čipů, přebytečných sladkostí a mouky. Pokud chcete být štíhlý, škodlivé stravovací návyky by měly zůstat v minulosti. Můžete si dovolit "dovolenou břicha", ale jako výjimku, ne pravidelně.

Udržování hmotnosti

Pro další zachování výsledku je důležité vážit alespoň jednou týdně. Pokud jste dosáhli více než 2-2,5 kg nadváhy, musíte se vrátit do fáze indukce a napravit situaci. Tímto přístupem nebudete čelit návratu snížených kilogramů.

Recepty

Na jídelníčku Atkins menu den je lepší plánovat dopředu. V tomto případě pomůžete notebooku (ke kontrole množství eu) a samozřejmě i seznam povolených dietních jídel.

Zde je několik receptů schválených autorem tohoto energetického systému:

• Hovězí maso v Burgundsku. Pro 6 porcí: 1,4 kg hovězího masa, 1 polévková lžíce. l. 1 cibule, 1 celer, 1 mrkev, česnek (2 hřebíčky), 200 g žampiony, suché červené víno (400 ml), tolik vývaru a vody, koření na chuť. Hovězí je nakrájeno na kostky a smaženo. Samostatně vymažte mletou zeleninu až do měkkosti, přidávejte víno a nechte je na nízké teplotě po dobu dalších 5 minut. Maso a zelenina jsou rozmístěny v jedné hrnce, nalijí se vodou a vývarem, přidávají se koření, sůl a kůra po dobu 1,5 hodiny. e.
• Puree z květáku. Pro 6 porcí: 1 středně velký květák, 1 pór, 3 polévkové lžíce. l. Máslo a smetana, sůl, pepř.Zelenina vaříme ve slané vodě až do vaření. Pak byly vyčerpány, umístí do mixéru a přidáním smetany, másla, koření, půdu do homogenity. V jedné porci 5 let. e.
• Kuře s citronem a kořením. Pro 4 porce: celé kuře (asi 1,5 kg), 1 lžička. sůl, hořkou mletou papriku, 2 lžíce. l. máslo, 2 lžičky. zelené, 1 citron. Kuře uvnitř i venku se třtá solí s kořením. Půl citron, řezané na prstence a umístí se na horní straně, řezání kuřecí kůže tak, že tvoří kapsy. Olej a zbytek citronu jako celku jsou vloženy dovnitř. Kuřecí dát do předehřáté troubě (180 °) po dobu 1 h. Vařené maso se přivádí do šarže, vlije se vysrážený šťávy. V tomto jídle, pokud extrahujete citrón, nejsou uhlohydráty.
• Salát se špenátem v řečtině. Pro 4 porce: 50 ml olivového oleje, 3 lžíce. l. octa, 300 g špenátu, cibule polovina červená, feta (240 g), 120 g pečených paprik (k dispozici konzervovaných) nasekané vlašské ořechy (1/4 šálku) 1 stroužek česneku prošel tisku. Ocet, olivový olej a česnek se mísí a kombinuje se zbytkem drcených složek. Posypeme šalát maticemi. V jedné porce 7 y. e.
• Meatballs v italštině. Slouží 4: 2 kusy s nízkým obsahem sacharidů chleba bez kůrky, 700 g mletého hovězího masa, 50 g krému, 30 g strouhaného sýra, 2 lžíce. l. čerstvé nakrájené greeny, 1 žloutek prošel skrz lis na česnek (1 hřebíčku), 240 ° C marinara omáčky, jedlé oleje na smažení (1 polévková lžíce. l.). Černý pepř a sůl na chuť. Celá chleba se nalije smetanovou smetanou a dobře se namáčí. Zbývající přísady se smíchají a tvarují z výsledného množství malých kuliček. Asi 10 minut se smažou do pánve, pak přidejte omáčku a guláš až do vaření. V jedné porci 6 let. e.
• Čokoládové lanýže. Na 22 ks: 200 g měkkého másla, 100 g kakaa, náhražka cukru podle chuti. Kakao se rozemele s máslem až do hladkosti, přidá se sladidlo. Z výsledné hmoty je tvarované kuličky nebo podlouhlé tyče, padá je do kakaového prášku, potraviny zabalené do fólie a umístí na několik hodin v chladničce. V jednom cukru je 1,4. e.

Jak můžete vidět, velkorysý a chutné jídlo, včetně vyrovnat dezerty, je zcela kompatibilní s zhubnout. Více receptů s nízkým obsahem sacharidů najdete v knize "Nová revoluční atkinsova dieta".

Kontraindikace

Vzhledem k tomu, že protein je základem síly Atkinsova dieta je kontraindikován u osob s onemocněním ledvin.Je také zakázáno aplikovat je na úbytek hmotnosti během období exacerbace gastrointestinálních onemocnění.

Diabetes trpící Atkinsovou dietou se nedoporučuje, ale může být použit s povolením ošetřujícího lékaře as pravidelným sledováním hladiny glukózy v krvi. Ve srovnání s běžnou stravou je obvykle nutné snížit dávky inzulínu na dietě.

S cílem léčit dětskou obezitu se tato strava neuplatňuje, protože nebyly provedeny studie možného dopadu na zdraví dětí. Těhotné a kojící ženy mohou používat k úpravě hmotnosti pouze obecné zásady výživy (odmítnutí škodlivých sacharidů) bez fáze aktivní ztráty hmotnosti. Více o tom, jak zhubnout po porodu →

Potravinářský systém vyvinutý Dr. Atkinsem v krátké době získal nesmírnou popularitu, včetně hollywoodských hvězd. Umožňuje normalizovat váhu bez hladovění a poskytuje stabilní výsledek, ale obsahuje seznam kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu.

Autor: Yana Semich,
zejména pro Mama66.com

Užitečné video: zkušenost se ztrátou hmotnosti na stravu Dr. Atkins (recepty a tipy)