Nesnášenlivost jakéhokoli potravinářského produktu je způsobena neschopností těla absorbovat bílkoviny, sacharidy nebo tuky, které se v něm nacházejí. Nesnášenlivost glutenu je spojena s individuální sadou enzymůže to nemůže úplně zlomit.
Nemoc je diagnostikován v dětství, u dospělých se objevuje méně často.
Bezlepkové - co to je, co je pro tělo nebezpečné
Gluten se vyskytuje u pšenice, ovesu, žita, ječmene. Jedná se o rostlinný protein. Obsahuje 18 aminokyselin, které nejsou schopné produkovat tělo nezávisle.
Pro člověka jsou nezbytné aminokyseliny:
- Lysin nezbytné pro lidský imunitní systém. S jeho účastí dochází k regeneraci tkání. Lysin má antivirové vlastnosti.
- Treonin zodpovědný za růst tkání, podporuje normální funkce trávicího traktu.
- Metionin podílí se na metabolických procesech v těle a na syntéze hemoglobinu.
Gluten se extrahuje z obilovin a přidává se do koření, omáček, jogurtů, klobás a kosmetiky. Na obalu výrobků je označen jako modifikovaný škrob.
Zeleninový protein je stabilizátor a konzervační látka. Nemá žádnou chuť ani vůni.Jedná se o lepek, který dává výrobku hustou konzistenci.
Navzdory výhodám lepku není všem lidem doporučeno používat potraviny bohaté na tuto látku. Gluten může obalovat vilu tenkého střeva, což narušuje proces absorpce živin do krve.
Gluten se postupně akumuluje na střevní sliznici: produkují toxiny. Škodlivé látky způsobují dysfunkci gastrointestinálního traktu, poruchy endokrinního systému, negativní neurologické projevy.
Příčiny gluténové alergie u dospělých
Nesnášenlivost glutenu u dospělého se projevuje jako příznaky pravdivé nebo falešné alergie.. Protein obsahuje L-gliadin. Látka je toxická.
Alergie k lepku se od dětství vždy nejeví. Nedávné studie ukázaly, že onemocnění může nastat v jakémkoli věku.
Tělo se úplně rozdělí a zobrazí. Když je enzym narušen v systému, L-gliadin zůstává v holistickém stavu nebo není zcela oddělen. Toxiny, otravy těla, způsobují alergické projevy.
Nedostatek enzymů způsobený dědičnými faktory.Alergie k lepku se od dětství vždy nejeví. Nedávné studie ukázaly, že onemocnění může nastat v jakémkoli věku.
Existuje 5 příčin alergie, celiakie, lepku:
- imunologické - v těle se produkují protilátky proti složkám bílkovin a autoimunitních protilátek proti lepku, rozvíjí se celiakie;
- narušení enzymatického systému střevní sliznice;
- proteinové poruchy v střevní slizniční membráně, která interferují s rozpadem gliadinu;
- zvýšení počtu protilátek proti adenoviru: tělo je brání protilátkám proti lepku; studie ukázaly, že antigeny jsou navzájem podobné;
- provokující faktory které vyvolávají mechanismus alergií, jsou přenášeny virové nemoci, agresivní prostředí, práce s chemickými činidly, nekontrolovaná léčba.
Dávejte pozor! Někteří věří, že se při jídle velkého množství potravin s tímto obsahem bílkovin objevují známky nesnášenlivosti lepku.
Odborníci tento názor vyvracejí. Celiakie je dědičnáa nadměrná spotřeba výrobků s lepkem povede k nadměrné hmotnosti a narušení vnitřních orgánů.
Nesnášenlivost glutenu: příznaky u dospělých
Příznaky intolerance glutenu u dospělých jsou podobné známkám střevního rozrušení, proto není pro terapeuta okamžitě možné určit přesnou diagnózu. Pacientovi je předepsán test moči, krve a výkalů.
Existuje diagnóza nesnášenlivosti lepku. Symptomy u dospělých jsou podobné poruchám střev.Výsledkem průzkumu je vysoká hladina alkalické fosfatastázy v krvi, nízká hladina cholesterolu, nadměrně zvýšený albumin. Data naznačují zánětlivé a nekrotické procesy v játrech, ledvinách, kostní a svalové tkáni.
Pacient vyvine artritidu: léčba nepřináší výsledky. Zubní lékaři vytvářejí zubní sklovinu, stomatitidu, atrofickou glositidu, což svědčí o zánětu vnitřních orgánů.
Při intoleranci lepku u dospělých se objevují příznaky poruch oběhu mozku, což vede k migrénové bolest, rozvoj neurologických onemocnění.
Celkový stav pacienta se zhoršuje. Má pocit neustálé únavy, nevolnosti. Na pozadí symptomů se začíná rozvíjet deprese.
Nezaměňujte alergickou reakci na potraviny s obsahem lepku a rozvoj nesnášenlivosti k tomuto proteinu.
| Nesnášenlivost glutenu: příznaky u dospělých | Potravinové alergie |
| Závažná bolest břicha, časté zvracení, průjem nebo zácpa, stolice se silným zápachem, ztráta hmotnosti. | Flatulence, břišní křeče, uvolněné stolice, mírná nevolnost. |
| Anémie způsobená nedostatkem železa, bolesti kloubů, necitlivost končetin, rozvoj osteoporózy. | Mírný závratě, pokles celkového tónu, bolesti hlavy, sucho v ústech. |
| Dermatitida ve formě puchýřů, puchýřů: doprovázeno svěděním. | Mírné zarudnutí na kůži. |
| Porušení menstruačního cyklu, neplodnost. | Sýrový vaginální výtok |
Gastrointestinální nepohodlí jako příznak alergie na glutén
V případě alergie na gluten je pravděpodobné, že dokonce i malý kus pečení vede k nepohodlí ve střevech. Cítí se bobtnání v žaludku s charakteristickými zvuky, objevuje se kolika.
Alergie jsou komplikovány nevolností, méně zvracením. Procesy v gastrointestinálním traktu jsou narušeny: kusy nedotažené potravy zůstávají ve stolici. Pacientovi je zobrazena bezlepková strava. Symptomy zmizí za 2 měsíce. V budoucnu se musíte zdržet produktů obsahujících lepek.
Pokud ignorujete příznaky mírných alergií, pak se objeví komplikace. Nerovnováha ve střevech je narušena: tekutá stolice ustupuje k zácpě. Lékař předepisuje komplexní léčbu dysbakteriózy. Nepohodlí v zažívacím traktu vstupuje do jiné fáze vývoje.
Latentní alergie se rozvíjí v celiakii. Nesnášenlivost lepku způsobuje u dospělých příznaky, které svědčí o komplexních onemocněních trávicího systému.
Střevní příznaky při alergii na glutén
Alergie na gluten vede k onemocnění střev, pokud její příznaky nebyly zastaveny. Gastroenterologové diagnostikují malabsorpci: chronické zažívací potíže a dysfunkci tenkého střeva.
Pacient má střevní příznaky:
- průjem: uvolněné stolice více než 6krát denně; nebezpečné dehydratace;
- vylučování tuku stolicí: s nesnášenlivostí lepku u dospělých, jsou zjištěny symptomy steatrie; onemocnění vede k dramatickému úbytku hmotnosti;
- tělo rozvíjí proces rozpadu, což vede k nekrotickým procesům;
- zvýšená tvorba plynu ve střevech; pacient pocítí těžké ostré ostré bolesti;
- nedostatek chuti k jídlu; tělo nedostává dostatek bílkovin, minerálů, vitamínů;
- nnepříjemný kašovitý zápach z úst.
Poruchy střev s malabsorpcí vyžadují dlouhodobou léčbu. Terapie trvá až 6 měsíců.
Známky anémie s přirozenou nesnášenlivostí lepku
Když je celiakie diagnostikována nízká hladina hemoglobinu. Vyskytuje se anémie s nedostatkem železa. Pacient má dýchavičnost s malou fyzickou námahou a rychlou únavou. Člověk neustále cítí slabost ve svalech.
Imunita prudce klesá: existuje předispozice k virovým a infekčním chorobám. Rehabilitační proces po nárůstu nemoci. Duševní schopnosti jsou sníženy.
Osoba nemůže soustředit pozornost, paměť se zhoršuje, schopnost analyzovat a vnímat informace. Vředy se objevují na sliznicích, jazyk ztmavne.
Kůže vyrážené jako reakce na lepek.
Alergická reakce na lepek je doprovázena projevy na kůži: červené vyrážky, kůže vybledlá. Pokud nezjistíte příčinu světelné dermatitidy, pak dalším krokem bude vývoj psoriázy a vzniku ekzému.
Podráždění se vyskytuje na pokožce hlavy, což vede k oddělení horní vrstvy pokožky a lupů. Kůže je svědě a svědí.Vlasy jsou slabé a křehké.
Hlava, kloub, svalová bolest spojená s nesnášenlivostí lepku. Symptomy u dospělých jsou doprovázeny průjem, nevolnost, zčervenání kůže.
Důležité vědět! Malé množství lepku se nalézá v přípravcích pro péči o pleť. Protein je součástí mýdla, gely na kouli, šampony, krémy na obličej.
Nesnášenlivost glutenu nebude mít u dospělých příznaky, pokud se používá kosmetika na bázi lepku.
Kožní vyrážky se vyskytují, když bílkovina vstoupí do střeva.
Výskyt bolesti při intoleranci na lepek
Bolesti hlavy, klouby, bolesti svalů se vyskytují z různých důvodů. Symptomy jsou spojeny s alergickou reakcí na glutén, jestliže to způsobuje průjem, nevolnost, zarudnutí na kůži.
Hlava začne bolet v důsledku porušení biochemického metabolismu v těle. Mozok nedostává dostatek živin a kyslíku. Prudké snížení cholesterolu přispívá ke ztrátě vaskulární elasticity. Existují křeče.
Bolesti hlavy uvolňují antispazmodiky. Jinak se dostane do migrény.
Porucha výživy svalové tkáně. To vede k bolesti, otokům a křečemi končetin. Na pokožce se vytvoří cévní síť. Nedostatečný přívod krve ovlivňuje srdeční sval. Riziko blokády myokardu se zvyšuje.
Obecná intoxikace těla a poškozená mikrocirkulace ovlivňují zdraví kloubů. Poškození a bolest se vyskytují v malých kloubech.: prsty, ruce, nohy, páteř. Pokud celiakie prochází, zánětlivé procesy zahrnují kolena, kyčle, loketní klouby. Arthritis se vyvíjí.
Nesnášenlivost glutenu: neurologické projevy
Oslabení imunitního systému, nedostatečný příjem vitamínů a minerálních komplexů, změny v cévách vedou k neurologickým onemocněním. U lidí je snížena reakce na bolesti a teplotní výkyvy ve svalech končetin, ztrácejí se reflexní pohyby.
Krátkodobá paměť se zhoršuje, což vede ke změnám chování. Spánek je narušen, syndrom únavy se vyvíjí. Starší lidé s celiakií trpí demencí a dysmotilitou. Mají obsesivní pohyby a nekonzistence pohybů končetin.
Nesnášenlivost lepku: endokrinní projevy
Celiakie postihuje funkce endokrinních žláz a endokrinních žláz, které jsou zodpovědné za produkci hormonů. Nesprávné fungování hypofýzy vede k obezitě nebo ostrému úbytku hmotnosti, zvyšuje hladinu cukru v krvi.
Štítná žláza se rozšiřuje: zvýšená srdeční frekvence, zvýšené pocení a podrážděnost. Existují změny v nadledvinách. Při zvýšené funkci žlázy existuje riziko vývoje nádorů v orgánech reprodukčního systému.
Snížená funkce ledvin zvyšuje pigmentaci kůže a klesá krevní tlak. Dysfunkce pankreatu vede k rozvoji diabetu.
Komplikace na intoleranci glutenu
Nesnášenlivost glutenu a symptomy u dospělých se projevují ve formě závažných komplikací. Jedním z nejnebezpečnějších je rakovina tenkého střeva. Na pozadí procesů hniloby potravin se v trávicím traktu rozvíjí ulcerativní enteritida.
S rozvojem anemie nedostatku železa způsobené nesnášenlivostí lepku 8% žen trpí neplodností. Avitaminóza, nedostatek minerálů a bílkovin během těhotenství ovlivňuje tvorbu vývoje plodu.
Při intoleranci lepku je předepsána léčba, která eliminuje příznaky onemocnění.
Je důležité si pamatovat! Alergie k lepku vyžaduje zvláštní léčbu. Odborníci doporučují konzumovat luštěniny, ryby, maso, zeleninu, ovoce. Z obilovin je dovoleno jíst pohanka, kukuřice, proso.
Výrobky z mouky, které obsahují "bezlepkový", by měly být zakoupeny s opatrností. Není možné úplně odstranit lepku z obilovin. Nápis na obalu produktu je reklamní krok.
Celiakie není vyléčena. Účinek lepku na tělo nelze snížit. Při intoleranci lepku je předepsána léčba, která eliminuje příznaky onemocnění. Léčba je prevence alergických komplikací.
Příznaky a známky intolerance na lepek:
