Boží vzkříšení Krista je nejstarší a důležitou křesťanskou dovolenou. Tento den nelze představit bez bujného domácího pečení na stole. Před Velikonohem se vaří dort, ale nejedná se o nejjednodušší úkol. Recepty pro Alexandrijské těsto pro velikonoční koláč jsou jednoduché a nebudou způsobovat potíže ani pro začínající hostesky.
Co je dobré s tímto receptorem? Zjednodušený způsob, který probíhá ve dvou etapách. První je příprava oparií. Stojí to 8-12 hodin, to znamená, že je vhodné dělat v noci a ráno je proces dokončen. Druhým je pečení velikonočního dortu.
Složky
Nejprve zahájíme houbu, pak připravíme těsto na jeho základě. Také budeme potřebovat fondant pro zdobení hotového pečení.
Opara:
- 330 ml roztaveného mléka;
- 350 g cukru;
- 165 g másla (změkčené);
- 4 vejce (nebo 3 vejce a 1 žít);
- 50 g čerstvých kvasnic.
Těsto:
- 2 polévková lžíce. l. koňak (nebo vodka);
- 1 lžička. soli;
- 1-1,2 kg mouky;
- 1 balíček vanilkového cukru (2 lžíce);
- 200-270 g hřibů s kandovaným ovocem.
Sweetie:
- 3 protein;
- 200 g práškového cukru;
- prášek.
Jak připravit velikonoční dort
Téměř standardní sada produktů, ale Alexandrijský dort je vařený na roztaveném mléce, což dodává extra chuť pečení a přidání koňaku nebo vodky.Proč alkohol v testu kvasinek? Alkohol se podílí na: pórovitosti, načechrané, měkkost, uvolnění.
Řekněte vám, jak postupovat krok za krokem pro koláče z Alexandrie. Začneme gumou, je připravena rychle. Kvasinky musí být rozdrceny a přidány do teplého mléka. Teplota by neměla překročit 40 ° C, jinak se kvasinky nebude „práce“ a může zemřít.
Měl by mít kaštan. Míchejte pouze dřevěnou nebo silikonovou stěrkou. Nalijte vše do mléka, rozpusťte.
Vajíčka lehce zbit a přidá cukr. Není nutné dosáhnout úplného rozpuštění.
Měkké máslo nakrájíme na kusy a posíláme těstě. Všechno je dobré míchat. Ukáže se směs s kousky másla. Utáhněte film a kryt s ručníkem. Nechte na teplém místě po dobu 8-12 hodin.
Ve večerních hodinách je třeba dušené rozinky v testu získal šťavnaté.
Příští den přidáme sůl, vanilkový cukr, koňak na lžičku. Vše se mísí s lžící v jednom směru.
Chcete-li přidat části mouky, předběžně je třeba je prosévat.
Nedávejte příliš mnoho mouky, těsto na koláče Alexandrian pak ještě pevněji a strmější, a proto přistane. Méně mouky, tím méně těsta.Dort by měl být vlhký a volný.
Lžížíme těsto dobře, dokud nebude hladké. Konzistence je mírně silnější než na palačinkách.
Přidejte kandované ovoce a rozinky, práškové mouky. Stůl je posypán moukou a těsto nahoře. Vše k hnětení.
Když se těsto přestane přilepit k vašim rukám, nalijte na stůl trochu slunečnicového oleje, osušte a hnětete těsto. Těsto zakryjte ručníkem a nechte 1 až 1,5 hodiny. Měl by se zvýšit dvakrát.
Znovu, dobře promíchat, těsto začne klesat, a mělo by to být. Rozdělte těsto do forem. Mělo by zabírat 1/3 objemu formy. Kulichi pokryjte ručníkem a nechte stát 40-60 minut na zvedání.
Trouba se zahřeje na 200 ° C, sníží na 160 ° C a umístí koláče. Pečte do vaření. Přibližně 35 až 60 minut.
Doba pečení se mění v závislosti na troubě a velikosti koláče. Připravenost může být zkontrolována, jestliže špička propichuje pečivo na konec.
Z koláčů z Alexandrinského těsta je zapotřebí udělat glazuru. Oddělte bílkoviny od žloutků. Beat bílé až do velmi husté pěny. Přidejte cukr po částech a protřepejte, dokud se nerozpustí. Přibližně 15 minut.
Připravené dorty nechávají vychladnout ve formě. Obalte glazurou a vyzdobte.
Kulichi na tomto receptu jsou prostě úžasné: jemná, sladká, máslová, charakteristická vzdušně vrstvená struktura.
Funkce receptu
- Doba přípravy: opara - 8-12 hodin, těsto a pečivo - 3-4 hodiny.
- Složitost práce: střední.
- Kalorická hodnota: 328 kcal.
- Počet porcí: 10, průměr formy je 9 mm.
Autor: Anna Krivaya,
zejména pro Mama66.com
