Pokud nejste schopni splnit ráno v docích rybáři z čerstvé úlovky krevet muset spokojit s zmrzlého skrčka od supermarketu. Ačkoli čerstvé krevety víc voní, zmrazené měkkýšů, také nyní jíst jejich cestu, nebo jednoduše přidávat do salátů a dalších pokrmů.
Jednoduchý recept na mražené krevety
Chcete-li připravit zmrazené krevety, budete potřebovat:
- cedník;
- miska;
- sůl a koření;
- led;
- velká pánvi s víkem.
Nejprve nechte krevety rozmrazit. Chcete-li to udělat, je lepší umístit je do chladničky na horní police přímo v originálním obalu po dobu 6-8 hodin. Ale pokud máte spěch, nalijte zmrzlé krevety z balíčku do cedníku, dejte ho pár minut pod teplou vodu (ne horké!), Nechte vodu vypustit a opakujte postup. Díky tomuto rychlému rozmrazení je třeba krevety rozmrazit po dobu 10-15 minut.
Nyní vyplňte velký hrnec s dvěma třetinami vody a přidejte sůl s kořením. Obchod s kořením pro vaření krevety jsou pohodlné a snadno použitelné, ale můžete je vyrobit sami.Chcete-li to provést, stačí přidat malou kajenskou pepř, česnekový prášek, papriku, kopr, celer a 2-3 listy bobů.
Přiveďte vodu do pánve k varu, vložte krevety do vroucí vody a počkejte, až voda opět vaří. Jakmile k tomu dojde, vyjměte pánev z hořáku a pevně jej zakryjte. Po uplynutí asi 4 minut zkontrolujte dostupnost jednoho z krevet - by měla být růžová a trochu tvrdá na dotek. Pokud krevety nejsou připravené, nechte je pár minut v horké vodě.
Vypusťte asi polovinu vody z pánve a naplňte ji ledem, aby se ochladil obsah. Přidejte led, dokud přestane tát ve zbývající horké vodě, a pak zakryjte pánvi víkem. Chlazení je také proces vaření, ale čím déle dovolíte, aby se korýši nacházeli ve studené vodě, tím více se nasáknou kořením. Proto, jakmile se krevety ochladí, mohou být získány.
Další tipy a varování
- Během vaření krevety nemůžou být přidány.
- Pokud necháte krevety ve vodě déle než 15 minut, vložte panvu do chladničky.
- Chcete-li vyčistit krevetu, vyjměte nohy a hlavu. Pak ji vezměte za ocas a jen zmačkněte maso ze skořápky jako pevný plastový obal.
- Chcete-li vařit krevetky ve stylu Louisiana, rozetřete 200 gramů másla v pánvi, přidejte trochu nakrájeného česneku, kajenu a čerstvě mletého černého pepře a dejte je na pár minut. Poté zašleme míchané krevety horkou omáčkou.
